Shukran Group es una compañía española de restauración y alimentación fundada en 2010 que ha revolucionado la oferta gastronómica combinando la riqueza culinaria de la dieta mediterránea con la sofisticación aromática y las especias tradicionales de la cocina libanesa. Su carta ofrece una alternativa natural, fresca y nutritiva basada en recetas tan icónicas como el hummus artesanal, kebbeh, falafel, shawarma, ensaladas tabbouleh y repostería oriental.
A diferencia de la restauración tradicional, Shukran ha industrializado con éxito sus procesos gracias a su fábrica y obrador central ubicado en Getafe (Madrid), desde donde abastece tanto a sus propios restaurantes como a las principales cadenas de gran distribución españolas bajo la marca Shukran Foods.
¿Por qué abrir una franquicia Shukran?
La creciente demanda de opciones culinarias exóticas pero percibidas como saludables y ligeras sitúa a Shukran en una posición de privilegio en el mercado. Sus principales ventajas competitivas son:
- Estandarización absoluta de producto: la recepción de recetas elaboradas en su planta central reduce a mínimos los tiempos de preparación y elimina el riesgo de dispersión de calidad entre locales.
- Operativa sin chefs de alta cocina: la simplificación de tareas en cocina permite ahorrar costes de personal técnico y facilita la rotación de plantilla.
- Doble impacto de marca: la potente presencia de los productos Shukran en los lineales de hipermercados y supermercados genera un reconocimiento de marca espontáneo entre el gran público.
- Canales de venta diversificados: el establecimiento maximiza la rentabilidad integrando consumiciones en sala, pedidos para llevar, shishas en terraza y acuerdos preferentes con plataformas de entrega a domicilio.
¿Cómo funciona el modelo de negocio?
El restaurante opera con servicio ágil en mesa y barra. El equipo de cocina regenera y emplata los insumos enviados por la central siguiendo fichas técnicas precisas, asegurando rapidez de servicio y una rotación de mesas óptima durante las horas punta de comidas y cenas.
¿Cuánto cuesta abrir una franquicia Shukran?
Las condiciones financieras fijadas por la central son:
- Inversión inicial estimada: desde 70.000 € (según dimensiones, necesidades de extracción de humos y adecuación del local).
- Canon de entrada: 25.000 € (formato restaurante) o 18.000 € (formato kiosko).
- Royalty mensual: 4% sobre ventas netas.
- Canon publicitario: 2% mensual.
- Duración del contrato: 5 años renovables.
- Amortización estimada: de 2 a 3 años en condiciones normales de actividad.
¿Qué local y ubicación requiere la enseña?
Requiere locales comerciales a partir de 80 m² (o desde 18 m² en formato módulo kiosko para centros comerciales), dotados de salida de humos homologada y ubicados en calles transitadas, parques empresariales o centros comerciales de poblaciones de más de 50.000 habitantes.
¿Qué apoyo y formación recibe el franquiciado?
La central proporciona formación inicial integral en gestión de hostelería organizada, manuales operativos, homologación y suministro periódico desde la fábrica central, y soporte continuado en marketing corporativo.
¿Qué perfil busca la central?
Profesionales de la restauración, gestores comerciales o inversores que busquen un formato probado de alta diferenciación y operativa respaldada por un sólido grupo industrial alimentario.
Proceso de solicitud e información
Contacta a través del formulario de RedFranquicias para consultar la viabilidad de zonas disponibles y solicitar el dossier informativo de Shukran.
Pioneros en España en el concepto de cocina mediterránea y libanesa saludable y equilibrada.
Fábrica central propia en Getafe que garantiza producto estandarizado de quinta gama de máxima calidad.
Operativa de cocina muy sencilla que minimiza costes y no exige cocineros profesionales cualificados.
Fuerte notoriedad de marca impulsada por la presencia de Shukran Foods en grandes cadenas de supermercados.
Múltiples vías de negocio: servicio en sala, terraza, formato take away, delivery y catering corporativo.
