Descripción y Claves del Éxito de DAVINCI19
DAVINCI19 es una enseña de hostelería encuadrada en el segmento de bares, tapas y cervecerías. Fundada en 2021 y con el inicio de su expansión mediante franquicia fijado en 2024, la marca articula su propuesta comercial alrededor de una oferta gastronómica diferenciada y una presencia activa en canales digitales.
El modelo busca combinar una carta dinámica con una operativa hostelera estandarizada, dirigida tanto a emprendedores que desean establecer su propio negocio en su localidad como a profesionales con experiencia previa en el sector que buscan una marca estructurada.
El concepto de negocio de DAVINCI19
La propuesta de DAVINCI19 gira en torno a un formato de bar y cervecería con personalidad propia, donde cobran relevancia creaciones gastronómicas específicas y reconocidas por el público, junto a una selección de platos y tapas pensados para satisfacer distintos momentos de consumo a lo largo de la jornada.
A diferencia de los modelos hosteleros tradicionales que dependen exclusivamente del tránsito peatonal espontáneo, la enseña complementa la actividad presencial con estrategias de comunicación digital y redes sociales. El objetivo es consolidar el establecimiento como un punto de encuentro de referencia en su zona de influencia, dinamizando la demanda local desde su apertura.
Cómo funciona una franquicia DAVINCI19
El funcionamiento de una unidad franquiciada sigue directrices operativas definidas por la central para asegurar la uniformidad en la calidad del producto y la atención al cliente. La franquicia se implanta en locales a partir de 100 m², dimensionados para acoger las zonas de servicio, atención en barra o mesa y el área técnica de cocina.
El franquiciado gestiona el negocio aplicando las recetas, los protocolos de servicio y las pautas comerciales de la marca. La estructura organizativa está pensada para sostener el ritmo diario del establecimiento mediante una asignación eficiente del equipo y un aprovisionamiento pautado.
Inversión y condiciones económicas
El acceso a la red de DAVINCI19 contempla los siguientes parámetros económicos y contractuales fijados por la enseña:
- Inversión inicial: 35.000 euros.
- Royalty: 4% sobre ventas.
- Canon publicitario: 1,5% sobre ventas.
- Duración del contrato: 5 años.
Estos importes cubren la vinculación a la marca y su sistema de trabajo durante el periodo contractual, mientras que las cuotas periódicas financian el seguimiento continuo y las acciones de difusión a nivel de enseña.
Local, ubicación y requisitos
Para la implantación de un local DAVINCI19 se establece una superficie mínima de 100 m², espacio necesario para albergar la zona de comensales y las dependencias operativas con arreglo a las directrices de la cadena.
En cuanto al entorno comercial, el concepto está dimensionado para operar tanto en entornos urbanos consolidados como en municipios a partir de 5.000 habitantes, lo que permite su inserción en núcleos poblacionales medianos y áreas comarcales que demandan formatos gastronómicos organizados.
Qué apoyo presta la central
La central de DAVINCI19 proporciona asistencia al franquiciado en el proceso de apertura y en la fase posterior de explotación del negocio. Este soporte incluye la transmisión del saber hacer relativo a la confección de la carta y la gestión de la sala y la cocina.
Asimismo, la enseña coordina la estrategia de marketing digital y presencia en redes sociales, generando contenidos y campañas destinadas a potenciar la visibilidad de los establecimientos y atraer clientela de forma recurrente.
Cómo es la operativa diaria
La rutina diaria en un local de la marca implica la supervisión constante de las tareas de hostelería: preparación y pase de platos, atención en barra y mesa, gestión de comandas y mantenimiento de las instalaciones en condiciones óptimas de servicio e higiene.
En el ámbito administrativo, el responsable del punto de venta se encarga de la planificación de horarios del equipo, el control del inventario y la reposición de suministros conforme a las previsiones de actividad del local.
Perfil del franquiciado
DAVINCI19 busca perfiles con vocación por la hostelería, capacidad de liderazgo para coordinar equipos de trabajo y una clara orientación hacia el servicio al cliente. El modelo se adapta a profesionales del sector que deseen transformar o modernizar su actividad, así como a emprendedores que apuesten por el autoempleo y asuman la gestión directa del negocio.
Se requiere capacidad organizativa para mantener los estándares operativos de la marca y solvencia financiera adecuada para abordar el desembolso inicial exigido por el proyecto.
Los candidatos interesados en conocer en detalle las características contractuales y la disponibilidad de plazas pueden solicitar información directamente para evaluar la viabilidad de apertura en su localidad.
Carta versátil: Propuesta culinaria diseñada para abarcar distintas franjas horarias y atraer a diversos perfiles de clientes en el sector de bares y cervecerías.
Estrategia de marketing digital: Difusión de marca centrada en redes sociales y campañas de impacto para dinamizar la afluencia al establecimiento.
Estandarización de procesos: Métodos de trabajo orientados al control del servicio, la operativa en cocina y la optimización de costes diarios.
Adaptabilidad geográfica: Planteamiento operativo estructurado para funcionar en poblaciones a partir de 5.000 habitantes en locales de al menos 100 m².
