Descripción y Claves del Éxito de LLAGURT
LLAGURT es una enseña especializada en yogurterías que inició su trayectoria empresarial en 2010, comenzando su desarrollo mediante franquicias en 2011. La marca basa su propuesta gastronómica en la elaboración de yogur fresco y natural, apostando por materias primas de proximidad bajo la filosofía de producto Km0 y un perfil nutricional saludable.
Desde su nacimiento, la cadena ha consolidado una red que alcanza los 30 establecimientos en España, con una presencia especialmente asentada en el mercado catalán. Su planteamiento comercial combina el consumo por impulso característico de las heladerías con una oferta alimentaria vinculada a valores ecológicos y de producción responsable.
Para quienes buscan integrarse en el sector de la hostelería y la restauración rápida mediante un formato especializado, LLAGURT ofrece un modelo de negocio de dimensiones ajustadas, enfocado en el producto fresco y con una operativa de venta ágil.
El concepto de negocio de LLAGURT
El núcleo de LLAGURT reside en transformar el consumo de yogur en una experiencia accesible, saludable y cercana. Frente al helado tradicional o las bases ultraprocesadas, la marca utiliza recetas elaboradas a partir de yogur fresco, natural y cremoso, destacando su aporte de proteínas, calcio y vitaminas.
El surtido se complementa con ingredientes, frutas y coberturas que el cliente puede combinar a su gusto. Este enfoque responde a una demanda creciente de consumidores que priorizan la trazabilidad de los alimentos, los ingredientes de proximidad y las opciones de postre o merienda con menor carga calórica y mayor perfil nutritivo.
Cómo funciona una franquicia LLAGURT
Una tienda LLAGURT funciona como un punto de venta especializado en servicio rápido y consumo al paso, aunque según la tipología del establecimiento puede incorporar zona de degustación. La actividad gira en torno a la preparación y dispensación inmediata de las raciones de yogur junto con las combinaciones seleccionadas por el comprador.
La cadena traslada a sus franquiciados los estándares de manipulación del producto, la presentación en mostrador y los protocolos de servicio al cliente. El aprovisionamiento de las bases y elementos clave se gestiona de forma coordinada con la central para garantizar la uniformidad en textura, sabor y calidad en todos los puntos de la red.
Inversión y condiciones económicas
El acceso a la red de LLAGURT requiere una inversión inicial de 40.000 euros, cifra vinculada a la adecuación y puesta en marcha del punto de venta. El contrato de franquicia se establece por un periodo de vigencia de 5 años.
En el plano de las condiciones periódicas, la marca aplica un royalty de explotación del 3% sobre la facturación neta del negocio. En cuanto a la aportación para marketing o publicidad de la red, el canon publicitario fijado es ninguno, lo que contribuye a mantener contenidos los costes recurrentes derivados del uso de la marca.
Local, ubicación y requisitos
Una de las particularidades del modelo de LLAGURT es su versatilidad espacial. La enseña permite la implantación en locales de dimensiones reducidas, estableciendo una superficie mínima a partir de 10 metros cuadrados. Esta característica facilita la instalación en quioscos, módulos comerciales o pequeños locales a pie de calle en zonas de elevado paso peatonal.
En lo relativo a la implantación territorial, la enseña define dos umbrales de población mínima: 10.000 habitantes para municipios costeros, donde el componente turístico y estacional incrementa el tráfico peatonal, y 30.000 habitantes en poblaciones de interior. Las ubicaciones prioritarias corresponden a ejes comerciales céntricos, zonas de paseo y áreas de afluencia recreativa.
Qué apoyo presta la central
La central de LLAGURT proporciona al franquiciado el soporte necesario para replicar su modelo de yogurtería. Esta asistencia incluye la transmisión del saber hacer relativo a la manipulación del producto, el mantenimiento técnico de las máquinas dispensadoras y las directrices de atención al público.
Asimismo, la organización facilita las directrices de imagen corporativa para la rotulación y acondicionamiento del local, así como la homologación de proveedores para garantizar el suministro del yogur fresco y los complementos según las especificaciones de calidad de la marca.
Cómo es la operativa diaria
El día a día en un punto de venta LLAGURT se caracteriza por una operativa directa y dinámica. Las tareas cotidianas se centran en la puesta a punto de la maquinaria de yogur helado, la reposición de los recipientes de aderezos y frutas frescas, y el mantenimiento continuo de la higiene en mostradores y zonas de preparación.
Durante las horas de apertura, la labor principal consiste en la atención ágil de los pedidos, la dispensación del producto y el cobro. Dado el formato concentrado de las tiendas, los procesos de inventario y cierre de caja resultan sencillos de supervisar, facilitando un control riguroso de las mermas y del stock disponible.
Perfil del franquiciado
LLAGURT se dirige a personas con espíritu emprendedor orientadas al autoempleo o a la gestión directa de un negocio de proximidad. Es un modelo idóneo para perfiles que valoren el trato cercano con el cliente, el dinamismo en el servicio comercial y el compromiso con productos naturales y sostenibles.
No se exige experiencia previa en alta restauración, aunque sí capacidad organizativa, dedicación en la gestión diaria del establecimiento y afinidad con la filosofía de producto fresco y alimentación saludable que identifica a la marca.
Los interesados en unirse a una red consolidada en el sector de las yogurterías pueden solicitar más información a través de los canales de contacto de LLAGURT para conocer los pasos de adhesión a la franquicia.
Formato compacto de local: La posibilidad de operar a partir de 10 metros cuadrados optimiza los costes fijos de alquiler y facilita el acceso a ubicaciones céntricas o de alto tránsito.
Propuesta de producto Km0: El enfoque en yogur fresco artesanal y materias primas de proximidad actúa como elemento diferenciador frente a las heladerías convencionales.
Estructura de cánones predecible: Un royalty del 3% sobre ventas netas y la ausencia de canon publicitario permiten un mayor margen de maniobra en la cuenta de resultados del punto de venta.
Flexibilidad demográfica: Adaptación a plazas turísticas o de costa desde 10.000 habitantes y a núcleos urbanos de interior a partir de 30.000 habitantes.
Simplicidad de servicio: Venta directa de yogur helado y complementos con una operativa de mostrador ágil y orientada a la rotación de clientes.
