Descripción y Claves del Éxito de BOGATI
BOGATI es una enseña especializada en el sector de las heladerías y cafeterías, fundada en 2019 e iniciada en su desarrollo en franquicia en 2020. La propuesta de la marca se articula en torno a una especialidad diferencial dentro del postre frío: el helado artesanal elaborado a base de frutas naturales servido con queso y crema, inspirado en la receta tradicional del helado de paila.
Con una red de 200 establecimientos a nivel internacional tras su desarrollo en mercados exteriores, la compañía plantea su crecimiento mediante un modelo que combina obradores de producción y puntos de venta adaptados a diferentes ubicaciones comerciales.
El concepto de negocio de BOGATI
El núcleo de la propuesta de BOGATI reside en la reinterpretación del helado tradicional de paila, una técnica de elaboración basada en fruta natural que se complementa con queso y crema. Esta combinación de sabores, arraigada en la tradición andina, aporta una propuesta diferenciada frente a las heladerías convencionales y amplía el atractivo hacia un público amplio.
La oferta comercial se encuadra en el segmento de cafetería y heladería accesible, con protagonismo de ingredientes de origen natural. El catálogo está concebido para atender tanto el consumo en el propio establecimiento como las modalidades para llevar, generando rotación de clientes a lo largo de las distintas franjas horarias del día.
Cómo funciona una franquicia BOGATI
La marca contempla formatos comerciales versátiles que facilitan su implantación en diversas zonas comerciales. La estructura de despliegue contempla esquemas de máster franquicia territorial que integran la puesta en marcha de un obrador de producción para abastecer a los distintos puntos de venta de su área de influencia.
La centralización de la elaboración en el obrador permite estandarizar las recetas y los niveles de calidad, suministrando el producto preparado a las tiendas. Con esta organización, los puntos de venta directa al público mantienen una operativa ágil centrada en la preparación final del postre, la atención al cliente, el empaquetado para llevar y el cobro rápido en mostrador.
Inversión y condiciones económicas
Las condiciones económicas establecidas para la apertura de una franquicia de la enseña son las siguientes:
- Inversión inicial: 40.000€.
- Royalty: cuota periódica contemplada en el modelo de la enseña.
- Canon publicitario: aportación periódica destinada a las acciones de promoción de la marca.
- Vigencia del contrato: 10 años.
El horizonte contractual de diez años ofrece un marco de estabilidad operativa para consolidar el negocio en el territorio asignado y amortizar la inversión efectuada en las instalaciones.
Local, ubicación y requisitos
El concepto ofrece versatilidad para encajar en diferentes superficies comerciales en función del formato de venta seleccionado. Respecto al tamaño del mercado, el criterio de población mínima se establece a estudiar en cada caso, analizando los flujos peatonales, la visibilidad del punto de venta y las dinámicas comerciales del entorno antes de aprobar cada apertura.
Qué apoyo presta la central
La central franquiciadora transmite a sus asociados el know-how adquirido en su trayectoria y en su red de 200 establecimientos. Este soporte comprende los manuales operativos de elaboración del producto, las directrices técnicas para la adecuación de obradores y tiendas, y el respaldo continuo en marketing y comunicación corporativa.
Cómo es la operativa diaria
En el día a día de un punto de venta, la actividad se orienta al servicio ágil en mostrador. La recepción de las bases desde el obrador simplifica las labores en tienda: el equipo se encarga de la puesta a punto de la línea de servicio, el emplatado del helado con el queso y la crema correspondientes, la atención al cliente y el control de existencias y caja. Esta estandarización permite operar con una plantilla reducida y procesos de trabajo sencillos.
Perfil del franquiciado
BOGATI se dirige tanto a inversores interesados en asumir desarrollos territoriales mediante máster franquicia —coordinando obradores y red de tiendas— como a emprendedores que buscan gestionar directamente un local en el sector de la hostelería y los postres fríos. Se valora la capacidad organizativa, el rigor en la aplicación de los estándares de marca y la vocación comercial para liderar equipos de atención al público.
Los candidatos interesados en conocer las opciones de desarrollo y los requisitos específicos de cada formato pueden solicitar información detallada a la central de la franquicia.
Especialidad de producto basada en helado de paila elaborado con fruta natural, acompañado de queso y crema.
Esquema operativo que diferencia la producción centralizada en obrador del despacho en punto de venta.
Modelo de tienda con procesos simplificados y reducida necesidad de personal en el mostrador.
Estrategia de expansión basada en máster franquicias y desarrollo territorial estructurado.
Marco contractual establecido a 10 años para dar estabilidad a la implantación del negocio.
