Descripción y Claves del Éxito de Café Regina
Café Regina es una cadena de cafeterías especializadas y restauración fundada en 2015, cuyo modelo combina el servicio de café de especialidad de origen colombiano con una oferta complementaria de cocina artesanal y pastelería. La enseña inició su expansión mediante franquicia en 2017 y cuenta con una red de 10 establecimientos operativos en España.
El proyecto se fundamenta en el control de la cadena de suministro de su producto principal, el café, y en una propuesta gastronómica pensada para mantener la actividad del establecimiento durante todo el día. Frente a las cafeterías convencionales o las opciones de comida rápida estandarizada, Café Regina basa su catálogo en elaboraciones artesanales y en un servicio continuo de sala y barra.
Para el inversor u operador de hostelería, la enseña plantea un modelo de negocio estructurado en torno a una marca identificable, con protocolos definidos de producto y una operativa enfocada en diversificar el consumo por cliente en múltiples franjas horarias.
El concepto de negocio de Café Regina
La propuesta de Café Regina gira en torno a dos pilares principales: la calidad del café como reclamo central y una carta de cocina abierta de forma ininterrumpida. La marca tiene sus raíces en la tradición cafetera familiar vinculada al departamento de Caldas, en el Eje Cafetero colombiano, y colabora con la Asociación de Caficultores Colombianos (ACC) para el suministro de la materia prima.
Esta vinculación permite a la cadena gestionar el aprovisionamiento de café procedente de fincas seleccionadas, supervisando aspectos como la maduración, el cribado y el transporte internacional. La propuesta se completa con una carta de comidas que incluye tortillas caseras, ensaladas, formatos en sartén y repostería, pensada para cubrir desayunos, almuerzos, meriendas y cenas sin depender exclusivamente del consumo de café matinal.
Cómo funciona una franquicia Café Regina
El funcionamiento de una unidad franquiciada de Café Regina integra el servicio de cafetería de especialidad con la preparación de platos sencillos en cocina. Los establecimientos operan con horario continuado, atendiendo a clientes que acuden tanto para el consumo rápido en barra como para estancias más prolongadas en mesa o terraza.
La central suministra los productos clave, manteniendo la homogeneidad del café y de las recetas principales. El franquiciado gestiona la compra de insumos homologados, la operativa de servicio y la administración del personal de sala y cocina, siguiendo los estándares fijados por la enseña para mantener la consistencia del servicio en toda la red.
Inversión y condiciones económicas
La puesta en marcha de un establecimiento Café Regina requiere una inversión inicial a partir de 220.000 €, importe que varía en función del estado previo del inmueble, las necesidades de adecuación técnica y las dimensiones del espacio.
- Inversión inicial: Desde 220.000 €.
- Derecho de entrada: 20.000 €.
- Canon publicitario: No aplica.
El esquema económico no contempla un canon publicitario independiente. La enseña establece un canon de entrada de 20.000 € para la concesión de los derechos de marca y know-how. Los detalles específicos sobre las condiciones operativas mensuales, los periodos de amortización y las previsiones financieras deben evaluarse directamente con la central según el proyecto de local propuesto.
Local, ubicación y requisitos
La marca orienta la búsqueda de locales hacia emplazamientos con tránsito peatonal continuado y buena visibilidad desde la calle. No es imprescindible situarse en vías comerciales de primer orden o de coste inmobiliario elevado, pero sí en calles populares, áreas con afluencia comercial o zonas de interés local que aporten un flujo regular de público.
Dado que el concepto incluye servicio de cocina y atención en mesa, el inmueble debe disponer de las autorizaciones pertinentes para la actividad hostelera y contar con espacio suficiente para albergar la zona de barra, el comedor y el área de preparación de alimentos.
Qué apoyo presta la central
La central de Café Regina proporciona a sus franquiciados el respaldo derivado de sus acuerdos de suministro y sus protocolos comerciales:
- Cadena de aprovisionamiento: acceso al café gestionado a través de la colaboración con la Asociación de Caficultores Colombianos, con trazabilidad desde el origen.
- Catálogo y recetas: especificaciones para la preparación de cafés, bebidas especiales, platos de cocina y productos de pastelería artesanal.
- Asesoramiento en la implantación: pautas de diseño y distribución del espacio comercial para adaptar la identidad visual y operativa de la marca al local seleccionado.
- Soporte en gestión: directrices para la operativa diaria del establecimiento y el cumplimiento de los estándares de servicio de la enseña.
Cómo es la operativa diaria
El día a día en un Café Regina requiere una gestión activa del equipo de trabajo y un control constante de la rotación de mesas. Al contar con cocina abierta ininterrumpida, el local mantiene flujo de actividad desde primera hora de la mañana hasta el cierre, lo que exige planificar los turnos del personal y organizar la reposición de mercancías de forma sistemática.
Las tareas cotidianas abarcan la calibración y preparación del café bajo los estándares de la marca, la elaboración de los platos de la carta, la atención directa al cliente en sala y barra, y el control de inventario y caja. La supervisión directa de estos procesos resulta determinante para mantener la eficiencia operativa del punto de venta.
Perfil del franquiciado
La enseña busca candidatos interesados en el sector de la hostelería que deseen involucrarse en la gestión de un negocio de restauración con producto diferencial. Puede tratarse de perfiles emprendedores con vocación de autoempleo o gestión directa en el día a día, así como de inversores con capacidad para coordinar un equipo profesional de sala y cocina.
Resulta imprescindible disponer de la solvencia financiera requerida para acometer la inversión inicial y contar con habilidades organizativas para dirigir personal, controlar costes operativos y mantener un trato orientado al cliente.
Para conocer los pormenores del contrato y las opciones de apertura disponibles en cada zona, es posible solicitar información detallada a Café Regina.
Café de especialidad con origen definido: aprovisionamiento coordinado en colaboración con la Asociación de Caficultores Colombianos para mantener la trazabilidad de la materia prima.
Cocina continua: oferta gastronómica que incluye opciones como tortillas, ensaladas y repostería artesanal para complementar el servicio de cafetería.
Amplitud horaria de consumo: modelo operativo concebido para generar actividad constante desde los desayunos hasta el cierre diario.
Condiciones económicas estructuradas: inversión inicial a partir de 220.000 €, derecho de entrada de 20.000 € y ausencia de canon publicitario.
Desarrollo de red consolidado: trayectoria iniciada en 2015 con expansión en franquicia desde 2017 y una presencia de 10 locales en España.
