Descripción y Claves del Éxito de House Of Burger
House Of Burger es una cadena de restauración especializada en hamburguesas gourmet fundada en Sevilla en el año 2014. El proyecto nació con el propósito de transformar la percepción del fast food tradicional mediante una propuesta centrada en recetas caseras, ingredientes seleccionados y el uso de carne Black Angus como elemento diferencial de su carta.
Tras consolidar su modelo de restaurante propio, la enseña inició su fase de expansión mediante el sistema de franquicia en 2020. Su concepto combina la experiencia culinaria en sala con un servicio ágil y opciones multicanal adaptadas al consumo actual, manteniendo estándares de calidad en cada una de sus preparaciones.
La marca se posiciona en el sector de la hostelería organizada ofreciendo un formato de restaurante contemporáneo que busca dinamizar el consumo en poblaciones a partir de 30.000 habitantes, con una operativa estructurada para optimizar el servicio diario.
El concepto de negocio de House Of Burger
La propuesta de House Of Burger se fundamenta en la hamburguesería gourmet con una carta donde la carne de ternera Black Angus es la protagonista. La selección de este producto responde a sus propiedades de terneza, jugosidad y equilibrio de grasas, complementándose con recetas elaboradas a partir de ingredientes frescos.
El modelo busca distanciarse de las fórmulas de comida rápida convencional mediante un ambiente cuidado y acogedor, diseñado tanto para comidas informales como para momentos de ocio gastronómico. La carta mantiene un equilibrio entre una cuidada elaboración culinaria y una política de precios competitiva para el cliente final.
Cómo funciona una franquicia House Of Burger
El funcionamiento de un restaurante House Of Burger se apoya en tres líneas de comercialización simultáneas: el consumo directo en el establecimiento, el servicio de comida para llevar (take away) y el reparto a domicilio (delivery). Esta combinación permite diversificar las fuentes de facturación y maximizar el aprovechamiento de la cocina durante las diferentes franjas horarias.
La operativa interna exige una gestión rigurosa de las materias primas, control del punto de cocinado de las carnes y rapidez en el pase de comandas. Toda la oferta responde a fichas técnicas y recetas homogéneas que garantizan la consistencia del producto final con independencia del volumen de trabajo.
Inversión y condiciones económicas
Para poner en marcha un restaurante de la enseña se requiere una inversión inicial que parte desde 80.000 €. Dentro del marco contractual se contemplan las siguientes condiciones económicas:
- Inversión inicial: Desde 80.000 €.
- Canon de entrada: 15.000 € + IVA.
- Royalty de explotación: 5% sobre ventas.
- Canon publicitario: 2% sobre ventas.
- Duración del contrato: 5 años.
- Amortización estimada: 2,5 años.
- Zona de exclusividad: Sí.
Local, ubicación y requisitos
El formato requiere locales comerciales con una superficie mínima de 100 m², con distribución adecuada para albergar el salón de comensales, zona de barra o caja y cocina equipada. Un requisito técnico indispensable es disponer de salida de humos reglamentaria para el desarrollo de la actividad de cocina.
En cuanto al entorno comercial, House Of Burger orienta su implantación a municipios con una población mínima de 30.000 habitantes. Se priorizan ubicaciones con visibilidad y tránsito peatonal o en áreas de ocio y restauración, tanto en zonas céntricas como en áreas residenciales consolidadas a nivel nacional.
Qué apoyo presta la central
La central de House Of Burger transmite el know-how acumulado desde su puesta en marcha en 2014, facilitando los manuales de preparación de producto, los criterios de selección de proveedores y las pautas para la gestión integral del restaurante.
El franquiciado cuenta con soporte en la fase inicial de adecuación del espacio comercial y en la formación para la operativa del equipo. Asimismo, la red centraliza las directrices de imagen corporativa y las campañas de comunicación sostenidas a través del canon publicitario del 2%.
Cómo es la operativa diaria
El día a día en un establecimiento de House Of Burger implica la apertura con la recepción y revisión de mercancías frescas, la preparación previa en cocina (mise en place) y el acondicionamiento del comedor. Durante los turnos de servicio, la actividad se concentra en coordinar el flujo de cocina con el servicio en sala y los pedidos de recogida y entrega exterior.
La dotación de personal es variable según las dimensiones del local y los picos de afluencia, requiriendo un perfil de supervisión constante para vigilar los tiempos de servicio, el cumplimiento de los estándares higiénico-sanitarios y la atención al comensal.
Perfil del franquiciado
House Of Burger está orientada tanto a emprendedores que deseen gestionar directamente su propio negocio hostelero como a perfiles con experiencia previa en restauración que busquen incorporar un concepto gourmet probado a su cartera comercial.
Se valora la capacidad de liderazgo para coordinar equipos de cocina y sala, la orientación al cliente y el rigor en el seguimiento de costes, mermas y cuentas de explotación.
Los candidatos interesados en integrarse en la red de House Of Burger pueden solicitar el información de condiciones y consultar la disponibilidad de zonas para iniciar el proceso de candidatura.
Carne Black Angus: Eje central de la oferta gastronómica de hamburguesas gourmet.
Triple vía de ingresos: Venta orientada al consumo en sala, servicio para llevar (take away) y reparto a domicilio.
Estandarización de producto: Elaboraciones basadas en recetas caseras e ingredientes de calidad controlados.
Formato de local adaptado: Espacios a partir de 100 m² con equipamiento técnico específico que incluye salida de humos.
Estructura operativa de hostelería: Gestión orientada al servicio en mesa, rotación de producto fresco y control de costes.
