Descripción y Claves del Éxito de Más Q Menos
Más Q Menos es una enseña de restauración especializada en cervecería, tapeo y productos tradicionales de la gastronomía española, con un enfoque destacado en embutidos ibéricos, quesos, vinos y conservas. Nacida en 2016, la marca ha desarrollado un modelo que traslada el concepto de la taberna clásica a un entorno de diseño contemporáneo, orientado a satisfacer la demanda de tapeo y comida informal de calidad.
La propuesta combina el consumo directo en el establecimiento con una zona de tienda donde los clientes pueden adquirir los mismos productos que degustan en sala. Esta doble vía comercial permite dinamizar el negocio y aprovechar el interés por la gastronomía tradicional en ubicaciones con alta afluencia de público.
Con una red consolidada de 30 establecimientos en España, Más Q Menos ofrece un esquema de franquicia diseñado para integrarse en zonas urbanas de primer nivel, áreas comerciales y nodos de transporte, adaptándose a los hábitos de consumo continuo que caracterizan al segmento de la restauración casual.
El concepto de negocio de Más Q Menos
El modelo gastronómico de Más Q Menos se estructura en torno a materias primas seleccionadas, donde el jamón y los embutidos ibéricos ejercen como eje central de la carta, complementados con tablas de quesos, ensaladas, tostas, conservas y repostería. La oferta busca mantener una relación equilibrada entre calidad y precio, haciéndola accesible tanto para un aperitivo rápido como para comidas y cenas completas.
A diferencia de los modelos hosteleros tradicionales que dependen exclusivamente del servicio en mesa o barra, Más Q Menos integra un espacio de venta directa. Este rincón gastronómico permite la compra de botellas de vino, chacinas al corte y productos gourmet envasados, incrementando las oportunidades de ticket medio y reforzando la identidad de marca vinculada al producto artesanal.
Cómo funciona una franquicia Más Q Menos
La actividad diaria de una unidad de Más Q Menos gira en torno al ensamblaje, emplatado y servicio de una carta estandarizada. Al tratarse de un formato apoyado en embutidos, quesos, conservas y raciones frías o de preparación ágil, la complejidad operativa en cocina se reduce respecto a un restaurante convencional con elaboraciones complejas desde cero.
El franquiciado organiza los turnos de trabajo, supervisa la atención en barra y sala, y mantiene el control exhaustivo de los inventarios de producto fresco y envasado. La rotación constante de materias primas exige rigor en la recepción de pedidos, el mantenimiento de los estándares de presentación y el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias vigentes.
Inversión y condiciones económicas
El acceso a la red de franquicias de Más Q Menos contempla los siguientes parámetros económicos documentados para la puesta en marcha de un local:
- Inversión inicial: Desde 150.000 €.
- Canon de entrada: 24.000 €.
- Royalty de explotación: 5% sobre ventas.
- Canon publicitario: No hay.
- Vigencia del contrato: 10 años.
La inversión total definitiva dependerá del estado previo del inmueble seleccionado, de las obras de adecuación necesarias y de la dotación de mobiliario y maquinaria requerida para el funcionamiento integral del establecimiento.
Local, ubicación y requisitos
Para implantar una franquicia Más Q Menos se requiere un local con una superficie mínima de 120 m2. Esta dimensión permite distribuir cómodamente la zona de comensales, la barra de servicio, el área de tienda para la venta de producto gourmet y los espacios técnicos indispensables para almacén, preparación y aseos.
Las ubicaciones idóneas para este formato corresponden a calles comerciales con alto tránsito peatonal, ejes céntricos de grandes ciudades, centros comerciales consolidados y zonas de tránsito estratégico como estaciones o aeropuertos, donde el flujo continuo de personas favorece el consumo espontáneo en diferentes franjas horarias.
Qué apoyo presta la central
La pertenencia a la red de Más Q Menos proporciona al franquiciado el respaldo de una marca con operativa probada en el sector de la hostelería. La central facilita los manuales de negocio, las especificaciones arquitectónicas y de imagen para la adecuación del punto de venta, así como los criterios de estandarización en la presentación del producto.
Asimismo, la central coordina la selección y suministro de las materias primas principales, permitiendo a cada unidad acceder a referencias homogéneas de embutidos, vinos y productos de despensa bajo los estándares de calidad definidos por la marca.
Cómo es la operativa diaria
El día a día en un establecimiento Más Q Menos exige una gestión activa de los recursos humanos y del servicio al cliente. La jornada arranca con la recepción de mercancías, la preparación de las zonas de exposición y corte de producto, y la puesta a punto de la sala para el servicio.
Durante las horas de apertura, el personal alterna la atención rápida en barra con el servicio en mesa y la venta en el córner comercial. Al cierre, el control de caja, el recuento de existencias de productos de mayor valor como los ibéricos y la limpieza integral del establecimiento aseguran la continuidad operativa para la siguiente jornada.
Perfil del franquiciado
Más Q Menos contempla perfiles de franquiciado orientados tanto al autoempleo con implicación directa en la gestión como a inversores que estructuran un equipo profesional para la operativa diaria. Se valora especialmente la experiencia previa en el sector de la restauración o el comercio, así como la capacidad organizativa para coordinar plantillas y controlar costes operativos.
El candidato debe contar con solvencia financiera para asumir la inversión inicial y la disciplina necesaria para aplicar las directrices comerciales y de imagen que garantizan la coherencia de la enseña en toda su red.
Si deseas conocer en detalle las zonas disponibles y las condiciones específicas para abrir una franquicia Más Q Menos, solicita información directa a la marca a través del formulario de contacto.
Especialización en tapeo tradicional: carta estructurada en torno a productos ibéricos, quesos, vinos y raciones de consumo compartido.
Formato mixto de degustación y venta: combinación del servicio de hostelería en mesa y barra con un espacio para la compra de producto.
Consumo a lo largo del día: propuesta gastronómica orientada a cubrir diversas franjas horarias, desde el aperitivo hasta la cena.
Marco contractual a largo plazo: compromiso establecido sobre un periodo de 10 años para amortizar y consolidar la implantación.
Ausencia de canon publicitario: estructura de costes mensuales que no incorpora recargo adicional por fondo de marketing corporativo.
