Pink Green Açaí es una franquicia de restauración saludable especializada en boles de açaí, yogur helado, batidos y bebidas especiales. Fundada en Barcelona y con inicio de expansión en 2026, la cadena opera mediante establecimientos enfocados en un producto natural y personalizable.
Concepto y modelo de negocio
La oferta gastronómica se estructura en torno a boles elaborados con más del 60 % de pulpa pura de açaí, complementados con yogur helado artesanal, fruta fresca cortada al momento y granola. La carta incluye cuatro bases de elaboración (açaí, yogur griego helado o natural, matcha y pitaya) combinables con adiciones de proteína o colágeno.
Para evitar la estacionalidad en las ventas durante los doce meses del año, la carta alterna bases frías en los meses de verano con bases naturales y ediciones de invierno. El concepto se complementa con una ambientación visual de neones y música seleccionada, diseñada para generar comunidad en el entorno local.
Inversión y condiciones económicas
Resumen de los datos clave de esta oportunidad:
- Inversión inicial: 80.000 €
- Sector oficial: Hostelería y Restauración
- Canon de entrada: 15.000 €
- Royalty: 5 %
- Canon publicitario: 1 %
- Superficie mínima: 60 m²
- Población mínima: a consultar con la marca
- Vigencia del contrato: a consultar con la marca
La central de la franquicia ofrece opciones de ayuda en la financiación para acometer la inversión inicial del establecimiento.
Requisitos de local y formatos
La franquicia dispone de dos modelos de implantación según la dimensión del inmueble:
- Formato Express: a partir de 60 m² de superficie, con diseño orientado a la rotación ágil, pedidos para llevar y servicio de entrega a domicilio con un equipo operativo reducido.
- Formato Flagship: a partir de 100 m² de superficie, con zona ampliada para degustación en sala y mayor capacidad de aforo.
Apoyo de la central al franquiciado
La red ofrece una estructura de soporte centralizado para la puesta en marcha y gestión del punto de venta:
- Formación inicial: capacitación en cultura de marca, operativa diaria y preparación de recetas sin requerir experiencia previa en hostelería.
- Asistencia presencial: apoyo del equipo de operaciones directamente en el local durante el proceso de apertura.
- Marketing de lanzamiento: campañas coordinadas desde la central y organización de eventos de inauguración con perfiles de influencia digital.
- Gestión técnica: sistema informático integral, estandarización de procesos de cocina y control de tiempos y pedidos.
- Actualización de carta: incorporación continuada de nuevos productos y tendencias de consumo.
Perfil del franquiciado y próximos pasos
La marca se dirige a emprendedores interesados en gestionar de forma directa un negocio de comida saludable en su barrio, con vocación de servicio y atención al público. Si te interesa formar parte de esta red comercial, solicita el dossier informativo a través del formulario de contacto para conocer las zonas disponibles y los requerimientos de apertura.
Pilares del Modelo de Negocio
Formación inicial completa: no necesitas experiencia en hostelería
Apoyo in situ del equipo de operaciones durante la apertura
Marketing centralizado y evento de lanzamiento con influencers
Carta para todo el año: bases frías en verano y Winter Edition en invierno
Formato Express desde 60 m², enfocado a take-away y delivery
Nota metodológica RedFranquicias: Análisis elaborado de forma independiente cruzando las condiciones declaradas por la marca con los datos reales de Hostelería y Restauración en nuestro directorio.
Posicionamiento frente al sector de Hostelería y Restauración
El desembolso inicial estimado para PINK GREEN AÇAÍ (de 80.000 €) requiere un capital inferior a la mediana observada en Hostelería y Restauración (93.000 € sobre 143 marcas analizadas en España). Permite incorporarse a esta actividad con una exposición de capital moderada respecto al punto medio del sector.
PINK GREEN AÇAÍ: 80.000 €
50 % central del sector: 51.700 € a 180.000 €
Mínimo sector
3.995 €
Mediana (P50)
93.000 €
Techo sector
9.500.000 €
Inversión inicial estimada
-14 % (En mediana)
Mediana de Hostelería y Restauración (143 marcas)
93.000 €
Inversión situada en la media del sector. Responde al estándar equilibrado de adecuación y puesta en marcha para Hostelería y Restauración.
Desglose de estructura de capital y costes operativos
| Partida Económica |
Condición Declarada |
Lectura para el Plan de Negocio |
| Inversión inicial estimada |
80.000 € |
Conviene confirmar con la central si la cifra incluye obra civil de adecuación del local y stock inicial de apertura (importes habitualmente antes de IVA).
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| Canon de entrada |
A confirmar con la central
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Verifica en la información precontractual si ya está contemplado dentro de la cifra de inversión inicial y qué programa formativo cubre.
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| Cánones periódicos (royalty y publicidad) |
Royalty: 5 % | Publicidad: 1 %
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Incorpora estas cuotas en tu cuenta de explotación mensual comprobando su base de cálculo (porcentaje sobre ventas netas o cuota fija mensual).
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| Retorno orientativo y contrato |
Contrato: Consultar
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Contrasta que el plazo estimado de recuperación deje margen suficiente de explotación rentable dentro de la duración inicial del contrato y sus prórrogas.
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| Reserva técnica de tesorería |
Fondo de maniobra adicional |
Prevé tesorería aparte para fianza de alquiler comercial (2 mensualidades LAU), tasas municipales de licencia, IVA soportado y circulante de los primeros 3 a 6 meses.
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La marca busca emprendedores con interés en el sector de la alimentación saludable y con aptitudes para el trato directo con el cliente. No se exige experiencia previa en hostelería, ya que la central imparte formación en gestión y operativa de producto. El perfil encaja con personas orientadas a la dinamización comercial local y a la gestión continuada de su propio establecimiento.
Guía orientativa elaborada por RedFranquicias sobre los trámites técnicos, administrativos y mercantiles habituales para implantar un negocio de hostelería y restauración en España. Los requisitos concretos de cada implantación se verifican con el departamento de expansión de PINK GREEN AÇAÍ y la administración local competente.
- Seguridad alimentaria y alérgenos: Implantación del sistema de autocontrol APPCC conforme al Reglamento (CE) 852/2004, trazabilidad de proveedores homologados e información visible de alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011.
- Extracción de humos y proyecto técnico: Antes de firmar el arrendamiento del local, conviene verificar en el planeamiento urbanístico municipal la viabilidad de salida de humos a cubierta (si el formato incluye cocción), el aislamiento acústico exigido y la dotación contra incendios (CTE DB-SI).
- Licencia de actividad y terraza: Tramitación de licencia ambiental o declaración responsable calificada ante el ayuntamiento, junto con la autorización específica de ocupación de vía pública cuando el plan de negocio contemple veladores exteriores.
- Información precontractual obligatoria (20 días hábiles): Conforme al artículo 62 de la Ley 7/1996 de Ordenación del Comercio Minorista y al Real Decreto 201/2010, el franquiciador debe entregar por escrito la información precontractual veraz con al menos 20 días hábiles de antelación a la firma de cualquier contrato, precontrato o pago por parte del futuro franquiciado.
- Verificación de titularidad de marca y red operativa: Dicho documento debe acreditar el título de propiedad o licencia de marca vigente en España (OEPM o EUIPO), la descripción del sector, la experiencia de la empresa franquiciadora, la estructura y extensión de su red en España (distinguiendo centros propios y franquiciados) y los elementos esenciales del acuerdo.
- Contraste del plan económico en tu plaza: Las previsiones de ventas o plazos de amortización facilitados tienen carácter orientativo; es recomendable elaborar una cuenta de explotación propia ajustada al alquiler real del local, costes salariales de convenio provincial y financiación bancaria aplicable.
