La franquicia Winter´s Roll es un concepto de heladería y crepería fundado en 2023 que inició su expansión en 2024. Su actividad se centra en la elaboración de helados en rollo personalizados preparados al momento frente al cliente, sin requerir producción previa. La marca opera en España, donde suma 4 locales, y dispone también de presencia en Alemania y Guatemala.
Modelo de negocio y formatos de Winter´s Roll
El modelo operativo de la franquicia está diseñado para ofrecer un servicio ágil y visual. La operativa puede gestionarse con una sola persona y ofrece más de 2.000 combinaciones de helados personalizados elaborados en vivo. La marca contempla diversas alternativas de implantación según la ubicación:
- Isla: formato adaptado para pasillos de centros comerciales o zonas de tránsito.
- Local To Go: establecimiento enfocado a la venta rápida para llevar.
- Local tradicional: espacio comercial con zona acondicionada para sentarse.
- Food Truck: estructura móvil para eventos o emplazamientos exteriores.
Inversión y condiciones económicas
Resumen de los datos clave de esta oportunidad:
- Inversión inicial: 35.000 €
- Sector oficial: Cafeterías y Heladerías
- Royalty: 10 %
- Canon publicitario: sin canon publicitario
- Superficie mínima: a partir de 9 m²
- Población mínima: 3.000 habitantes
- Vigencia del contrato: 5 años
De acuerdo con la información facilitada por la central, la inversión inicial cubre todos los elementos necesarios para la operativa, incluyendo el inventario inicial, y cuenta con opción de ayuda en la financiación. Asimismo, la marca estima una facturación anual de 58.000 € alcanzable desde el primer mes, un EBITDA del 25,27 % y un beneficio anual estimado de 20.000 €.
Requisitos del local y ubicación
La cadena establece unos requerimientos espaciales reducidos que facilitan su adaptación a diversos entornos comerciales:
- Superficie mínima: espacios a partir de 9 m².
- Población mínima: municipios o núcleos urbanos con un mínimo de 3.000 habitantes.
- Flexibilidad estructural: la operativa puede desempeñarse con una sola persona.
Apoyo de la central
- Financiación: la marca contempla programas de ayuda en la financiación para nuevos franquiciados.
- Operativa estandarizada: suministro del inventario inicial necesario para comenzar la actividad y sistema de trabajo simplificado.
Perfil del franquiciado y próximos pasos
El perfil concreto de franquiciado está disponible a consultar con la marca, si bien la operativa del negocio permite su gestión directa por una sola persona. Si estás interesado en abrir una franquicia Winter´s Roll y deseas conocer los detalles del proyecto, solicita el información de condiciones a través del formulario de contacto.
Pilares del Modelo de Negocio
Operación sencilla: puede funcionar con una sola persona
Más de 2.000 combinaciones de helados personalizados
Preparación 100% al momento, sin producción previa
Concepto innovador, visual y atractivo para el cliente.
Formatos flexibles: Isla, To Go, Local y Food Truck.
Nota metodológica RedFranquicias: Análisis elaborado de forma independiente cruzando las condiciones declaradas por la marca con los datos reales de Cafeterías y Heladerías en nuestro directorio.
Posicionamiento frente al sector de Cafeterías y Heladerías
Con una inversión inicial declarada de 35.000 €, Winter´s Roll se sitúa en el tramo de acceso más contenido dentro de Cafeterías y Heladerías, donde la mediana de las 79 marcas con inversión pública en nuestro directorio es de 75.000 €. Este nivel de desembolso suele corresponder a estructuras operativas ágiles, locales de superficie ajustada o modelos con equipamiento fijo optimizado.
Winter´s Roll: 35.000€
50 % central del sector: 50.000 € a 125.750 €
Mínimo sector
19.020 €
Mediana (P50)
75.000 €
Techo sector
690.000 €
Inversión inicial estimada
-53 % vs mediana
Mediana de Cafeterías y Heladerías (79 marcas)
75.000 €
Inversión inicial más contenida que la mediana sectorial (- 53 %). Facilita una barrera de acceso accesible y una estructura de costes ágil para el inversor.
Superficie mínima de local
-87 % vs mediana
Mediana de Cafeterías y Heladerías (68 marcas)
70 m²
Local más compacto que la mediana sectorial (- 87 %). Optimiza los costes de alquiler mensual y amplía la disponibilidad de ubicaciones en zonas comerciales prime.
Desglose de estructura de capital y costes operativos
| Partida Económica |
Condición Declarada |
Lectura para el Plan de Negocio |
| Inversión inicial estimada |
35.000€ |
Conviene confirmar con la central si la cifra incluye obra civil de adecuación del local y stock inicial de apertura (importes habitualmente antes de IVA).
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| Canon de entrada |
A confirmar con la central
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Verifica en la información precontractual si ya está contemplado dentro de la cifra de inversión inicial y qué programa formativo cubre.
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| Cánones periódicos (royalty y publicidad) |
Royalty: 10 %
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Incorpora estas cuotas en tu cuenta de explotación mensual comprobando su base de cálculo (porcentaje sobre ventas netas o cuota fija mensual).
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| Retorno orientativo y contrato |
Retorno: 2 años | Contrato: 5 años
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Contrasta que el plazo estimado de recuperación deje margen suficiente de explotación rentable dentro de la duración inicial del contrato y sus prórrogas.
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| Reserva técnica de tesorería |
Fondo de maniobra adicional |
Prevé tesorería aparte para fianza de alquiler comercial (2 mensualidades LAU), tasas municipales de licencia, IVA soportado y circulante de los primeros 3 a 6 meses.
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El perfil de franquiciado requiere consulta previa con la central para confirmar los requisitos específicos de admisión. El modelo de negocio está dimensionado para poder ser gestionado por una sola persona al frente del establecimiento, por lo que resulta adecuado tanto para perfiles de autoempleo operativo como para inversores interesados en hostelería de formato compacto.
Guía orientativa elaborada por RedFranquicias sobre los trámites técnicos, administrativos y mercantiles habituales para implantar un negocio de cafeterías y heladerías en España. Los requisitos concretos de cada implantación se verifican con el departamento de expansión de Winter´s Roll y la administración local competente.
- Seguridad alimentaria y alérgenos: Implantación del sistema de autocontrol APPCC conforme al Reglamento (CE) 852/2004, trazabilidad de proveedores homologados e información visible de alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011.
- Extracción de humos y proyecto técnico: Antes de firmar el arrendamiento del local, conviene verificar en el planeamiento urbanístico municipal la viabilidad de salida de humos a cubierta (si el formato incluye cocción), el aislamiento acústico exigido y la dotación contra incendios (CTE DB-SI).
- Licencia de actividad y terraza: Tramitación de licencia ambiental o declaración responsable calificada ante el ayuntamiento, junto con la autorización específica de ocupación de vía pública cuando el plan de negocio contemple veladores exteriores.
- Información precontractual obligatoria (20 días hábiles): Conforme al artículo 62 de la Ley 7/1996 de Ordenación del Comercio Minorista y al Real Decreto 201/2010, el franquiciador debe entregar por escrito la información precontractual veraz con al menos 20 días hábiles de antelación a la firma de cualquier contrato, precontrato o pago por parte del futuro franquiciado.
- Verificación de titularidad de marca y red operativa: Dicho documento debe acreditar el título de propiedad o licencia de marca vigente en España (OEPM o EUIPO), la descripción del sector, la experiencia de la empresa franquiciadora, la estructura y extensión de su red en España (distinguiendo centros propios y franquiciados) y los elementos esenciales del acuerdo.
- Contraste del plan económico en tu plaza: Las previsiones de ventas o plazos de amortización facilitados tienen carácter orientativo; es recomendable elaborar una cuenta de explotación propia ajustada al alquiler real del local, costes salariales de convenio provincial y financiación bancaria aplicable.
