Descripción y Claves del Éxito de HITSNOODLES
HITSNOODLES es una cadena de restauración especializada en la cocina tailandesa y del sudeste asiático bajo el formato de «noodle bar». El proyecto nació en el año 2011 con el propósito de acercar las recetas tradicionales de fideos, arroces y especialidades asiáticas mediante una fórmula ágil adaptada al ritmo de consumo contemporáneo.
Tras consolidar su propuesta original, la enseña inició su modelo de expansión bajo el sistema de franquicias en 2016. Desde entonces, ha alcanzado una red formada por 11 establecimientos en el mercado español, consolidando un concepto de hostelería que combina la rapidez en la atención al cliente con la preparación en directo de platos elaborados con materias primas frescas.
La propuesta de la marca se dirige a consumidores que buscan una alternativa gastronómica exótica a precios competitivos, dentro de espacios modernos y con un servicio dinámico pensado tanto para el consumo en sala como para responder a la demanda de pedidos rápidos.
El concepto de negocio de HITSNOODLES
El núcleo de HITSNOODLES gira en torno al concepto internacional de «noodle bar», donde la comida se prepara a la vista del comensal. Su carta integra recetas inspiradas en la gastronomía tailandesa y asiática, incorporando combinaciones de sabores dulces, salados y picantes característicos de esta tradición culinaria.
La oferta gastronómica se basa en la sencillez operativa de platos elaborados al momento, lo que permite ofrecer una experiencia culinaria fresca y nutritiva en intervalos breves de tiempo. Esta agilidad en la cocina posibilita un servicio rápido sin renunciar a la elaboración tradicional, diferenciándose de los modelos convencionales de comida rápida mediante el uso de ingredientes naturales y técnicas culinarias a la vista.
El diseño de los locales busca generar un ambiente actual y funcional, donde la distribución favorece tanto la experiencia del comensal como el rendimiento del personal, manteniendo una atmósfera cuidada y adaptada al público urbano.
Cómo funciona una franquicia HITSNOODLES
El funcionamiento de una unidad franquiciada de HITSNOODLES se basa en la aplicación sistemática de recetas y procesos de servicio estandarizados. La preparación de los platos sigue pautas precisas para asegurar que el producto final conserve las mismas características organolépticas en cualquier punto de la red.
En el plano comercial, el establecimiento opera con una alta rotación de comensales, motivada por la velocidad del proceso de elaboración en cocina y la agilidad en la toma de pedidos. Esta dinámica permite maximizar la capacidad de atención en los turnos de mayor afluencia, habituales en los servicios de almuerzo y cena.
El modelo integra la venta en mesa con la entrega de pedidos para llevar, canalizando el tráfico de clientes a través de un servicio coordinado entre el personal de cocina y los puestos de atención.
Inversión y condiciones económicas
Poner en marcha un restaurante franquiciado de la enseña implica los siguientes parámetros económicos y contractuales confirmados:
- Inversión inicial: 140.000 euros.
- Royalty de explotación: 6% + IVA sobre las ventas.
- Canon publicitario: 1% + IVA destinado a las acciones de comunicación de la marca.
- Duración del contrato: 10 años de vigencia.
El horizonte contractual de diez años ofrece un marco temporal extenso y estable para el desarrollo de la actividad hostelera y la amortización del capital destinado a la adecuación y puesta en marcha del negocio.
Local, ubicación y requisitos
HITSNOODLES orienta la apertura de sus establecimientos a municipios y áreas urbanas con una población mínima a partir de 45.000 habitantes. La enseña busca ubicaciones con flujo constante de peatones, ya sean calles comerciales principales, zonas de ocio consolidadas o entornos empresariales con demanda continuada de restauración durante las jornadas laborales.
Las características del espacio deben permitir la distribución eficiente de una zona de cocina visible al público, una sala de comensales funcional y los espacios auxiliares necesarios para la operativa de almacén y conservación de productos frescos.
Qué apoyo presta la central
La central franquiciadora traslada a cada nuevo franquiciado el conocimiento acumulado desde su creación en 2011 y su experiencia en expansión desde 2016. Este soporte comprende:
- Estandarización del recetario: Transmisión de las técnicas de preparación, proporciones y presentación de cada una de las especialidades de la carta asiática.
- Manuales de gestión y servicio: Documentación detallada sobre la operativa diaria del establecimiento, la atención al cliente y el mantenimiento de las instalaciones.
- Directrices de imagen y marca: Criterios homogéneos para la ambientación, rotulación y elementos de comunicación visual del local.
- Coordinación publicitaria: Gestión del fondo de promoción sustentado por el canon publicitario del 1% + IVA para respaldar la notoriedad de la marca a escala colectiva.
Cómo es la operativa diaria
El día a día en un establecimiento HITSNOODLES requiere un riguroso control en la recepción y tratamiento de los alimentos frescos, asegurando que las materias primas cumplan con los estándares exigidos antes de su pase a cocina.
Durante las horas de apertura, la operativa se centra en la ejecución fluida de las comandas frente al cliente. El equipo de cocina prepara los platos siguiendo los tiempos establecidos, mientras el personal de sala y barra gestiona los cobros, atiende las peticiones y mantiene el orden del salón.
Al cierre de cada turno y de la jornada, la rutina contempla tareas exhaustivas de limpieza, reposición de ingredientes y cuadre de caja, junto con la planificación de compras para el abastecimiento continuo del local.
Perfil del franquiciado
La franquicia HITSNOODLES está dirigida tanto a emprendedores que deseen asumir la dirección operativa directa de su propio restaurante como a inversores del sector hostelero que cuenten con un equipo cualificado para la gestión del establecimiento.
Es indispensable disponer de la capacidad financiera necesaria para afrontar la inversión inicial de 140.000 euros, así como poseer habilidades para la dirección de personas, la organización de turnos de trabajo y la supervisión de costes operativos. La orientación al detalle en la preparación gastronómica y el compromiso con la calidad en el trato al cliente resultan esenciales para el éxito del punto de venta.
Los candidatos interesados en incorporarse a la red de HITSNOODLES pueden solicitar información detallada para conocer en profundidad las características operativas y los pasos necesarios para la apertura de una nueva franquicia.
Agilidad en la comanda: El modelo de noodle bar prioriza tiempos reducidos de preparación frente al cliente, permitiendo atender un volumen continuo de pedidos.
Estandarización culinaria: Las recetas de inspiración tailandesa y asiática requieren el seguimiento de pautas fijas para asegurar homogeneidad en sabor y presentación.
Gestión de materias primas: La utilización de ingredientes frescos exige un control riguroso de rotación de stock, almacenamiento y aprovisionamiento periódico.
Coordinación operativa del equipo: La dinámica de cocina vista y servicio rápido demanda una plantilla coordinada en tareas de preparación, cocina y atención en sala.
Selección de ubicaciones urbanas: La enseña establece una implantación en núcleos con un mínimo de 45.000 habitantes con afluencia peatonal y comercial regular.
